為進一步加強肉類產品的監督管理，督促肉類產品生產經營主體及農貿市場主辦方落實食品安全主體責任，提升肉類產品質量安全，7月18日，曲塘分局聯合曲塘鎮食安辦、獸醫站開展肉類產品生產經營合規指導會議，轄區內肉制品生產企業、小作坊、農貿市場、鮮肉及熟肉制品經營戶、畜禽養殖屠宰戶40余人參加會議。

會議開始，曲塘鎮食安辦楊冬紅介紹曲塘鎮肉類產品生產經營單位的基本情況，宣讀《海安市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治工作方案》，分別從目標任務、整治重點、工作措施、實施步驟等方面介紹此次整治工作具體情況。

獸醫站王炳翔指出，肉類產品安全是食品質量的重要組成部分，堅持源頭防控、過程嚴管、風險防控、細化措施，嚴把養殖、生產加工、畜禽屠宰等關鍵環節，才能讓老百姓吃得安心、放心，各相關單位要切實把牢質量管控，筑牢肉類產品安全防線。

分局徐培軍從真實案例切入，為參會人員直觀地講述肉類產品違法違規生產經營的行為以及危害，重點講解肉類產品安全生產法律法規與標準，要求各生產經營單位嚴格落實進貨查驗，既要查驗動物檢疫合格證明，又要查驗肉品品質檢驗合格證明，堅決杜絕采購、貯存、銷售來源不明或者無檢驗合格證明不全的畜禽肉類。同時，針對“日管控、周排查、月調度”工作機制，以及如何落實好食品安全主體責任、如何處置生產經營過程中的突發問題等內容進行指導。

分局組織參會的肉制品生產企業、小作坊、鮮肉及熟肉制品經營戶簽訂《食品安全承諾書》。各相關生產經營單位紛紛承諾將嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規，把好肉類產品進貨關，認真查驗質量檢驗檢疫合格證明、產品包裝標識等，堅決杜絕摻雜摻假、以假充真、以次充好以及法律法規禁止銷售的其他肉類產品，堅持誠信經營、規范經營，以實際行動維護好消費者的合法權益。

會議最后，分局周婕敏強調，一是要守信踐諾。各相關生產經營單位要牢記“食品安全至上、食品質量第一”的理念，切實履行食品安全第一責任人的法律義務，不斷提高責任意識、風險意識和安全意識。二是要嚴格落實查驗要求。市場開辦者要嚴把市場準入關，查驗并留存肉類產品可溯源憑證和產品質量合格憑證。入場銷售者要嚴把進貨關，嚴防不符合食品安全標準及來源不明的肉類產品進入市場。三是要加強監督檢查。做到監管對象無遺漏、監管環節無縫隙、監管區域無死角，對于排查中發現的問題，及時跟蹤整改，堅決依法從嚴查處。

曲塘分局將持續深化推進肉類產品專項整治行動，聚焦重點場所、重點主體、重點環節，督促指導各生產經營單位全面壓實食品安全主體責任，切實織密織牢肉類產品安全防護網，全力保障轄區肉類產品生產經營質量安全，守護消費者“舌尖上的安全”。